Menu du mois

Décembre

50-65€

sans ou avec la sélection de vins (+15€ si concert)/café et thé 4€/alcool 8€

Bonbon moelleux de céleri au truffe
ou
Tomate farcie aux cèpes dans une soupe forestière

Cava Classic Brut – Vallformosa Penedès

Gateau d’écrevisses aux épinards et coulis safrané
ou
Gratin de courge et butternut sous un crumble de châtaignes

Sauvignon – Uby N°21 – Côtes de Gascogne 2022 – Bio

Filet de perdreau aux morilles, mousseline de panais et craquelin aux airelles
ou
Braisé de sucrines et poires, taboulé d’épeautres aux champignons des bois

Merlot – Uby N°27- Côtes de Gascogne 2020 – Bio

Pommes rouges caramélisées et sabayon praliné
ou
Croquant de brie à la rhubarbe