Amuse-Bouches

Zakouski végétarien chaud et froid 2€/pc

OU

Zakouski classique chaud et froid 2€/pc

Premières Entrées

Panna cotta de choufleur au piment d’Espelette et chips de roquette 12€

OU

Craquelin aux épinards et poires, crème de châtaignes 12€

OU

Rosace de Saint-Jacques en alternance de pétales de truffe sur une fricassée de céleri 16€

Deuxièmes Entrées

Bonbon de carotte aux brisures de spéculoos dans une soupe de topinambour 14€

OU

Sablé de patates douces aux noix et gorgonzola sur un confit d’oignons 14€

OU

Craquelin de crabe aux poireaux, haricots de mer et crème safranée 16€

Plats

Gratin de légumes racines, crumble de châtaignes et risotto aux girolles 18€

OU

Fricassée de pintade aux écrevisses couennes rôties 18€

OU

Demi-homard sur une jardinière de légumes à la nage et coulis bisqué 20€

OU

Râble de lièvre façon Robert, poire confite et mousseline de céleri jus monté sur une pointe de chocolat 20€

Desserts

Mini tartiflette de reblochon aux herbes et vin blanc 10€

OU

Cheesecake aux pommes et caramel laitier 10€

OU

Fondant au chocolat et amandes caramélisées 10€